Ensalada de aguacate y maíz

Ingredientes:

🥑2 aguacates maduros, cortados en cubos

🌽1 taza de granos de maíz cocidos (pueden ser congelados y descongelados)

🍅1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

🧅1/2 cebolla roja, finamente picada

🍋Jugo de 1 limón

🥬2 cucharadas de cilantro fresco, picado

🧂Sal y pimienta al gusto

Instructiones:

1. En un tazón grande, combina los cubos de aguacate, granos de maíz, tomates cherry y cebolla roja.

2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de ensalada para darle un toque fresco.

3. Agrega el cilantro fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

6. Sirve como acompañamiento fresco y saludable en tus comidas

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