Escabeche de mar con SALADITAS

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INGREDIENTES

🐠1 lb de tilapia.

🫒3/4 taza de aceite de oliva.

🥄1 cucharada de pimienta negra.

🧄1 diente de ajo.

🧅1/2 cebolla picada.

🫗1/2 taza de agua.

🥄2 cucharaditas de sal.

🥕1/2 taza de zanahorias cocidas.

🥣1/4 cup vinagre de vino blanco.

🍋1 Limón.

🥄1 cucharaditas de tomillo.

🍃3 hojas de laurel

🥄1/2 cucharaditas de Paprika

🌶️1 chile jalapeño.

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INSTRUCCIONES 🍛🍲

1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

2. Añada la cebolla, la pimienta negra y el jalapeño, deje que se cocinen durante 3 minutos y añada el agua, elvinagre y la sal.

3. A continuación, añada las zanahorias, la tilapia, el limón en rodajas y los aromáticos (ajo, tomillo, laurel,pimentón). Dejar hervir unos 5 minutos y retirar del fuego para que se enfríe completamente

4. Ponga el pescado en escabeche a frascos esterilizados y cúbralo completamente con aceite. Servir frío ydisfrutar con galletas Saladitas.

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