Sopa de Tortilla

Ingredientes:

🌽6 tortillas de maíz

🍗pechuga de pollo cocida y desmenuzada

🧅1 cebolla, picada

🧄2 dientes de ajo, picados

🍅1 lata (400g) de tomate triturado

🍶1 litro de caldo de pollo

🌶️1 chile jalapeño, picado

🍃Aceite vegetal

🧂Sal y pimienta al gusto

🥑Aguacate, crema, queso y cilantro para servir al gusto

Instrucciones:

1. Corta las tortillas en tiras y frielas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente.

2. En una olla grande, saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.

3. Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos.

4. Agrega el caldo de pollo y deja hervir. Agrega el pollo desmenuzado y el chile jalapeño, sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sirve la sopa caliente con las tiras de tortilla fritas, aguacate, crema, queso y cilantro.

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